装修基本结束了,我开始接手开业筹备。
周五闺蜜和T少又闹意见了,为了调速开关的事。公说公有理,婆说婆有理。我把他们叫在一起,安排周六的工作,在本子上写着一二三四,让他们自己过目看看有哪些遗漏,然后分工。闺蜜负责买质量好的调速开关,监督装修的把尾巴收了;我负责来店里开门,监督空调清洗;T少这些天早出晚归,很辛苦,就让他好好休息,负责做广告和采购食品,打算试菜。
周六我准点到了店里,师傅正好也到了,结果一清理,发现空调有问题,有一台里面的电路板都没有了,靠拉闸工作,有一台的交流器坏了,压缩机不工作。想想是秋冬季节了,就没有去买电路板,先将就着。车给T少采购去了,师傅见我面善,答应陪着我去附近找找交流器,结果没有。我自己坐公交去了别的地方买到了。估计要是闺蜜,肯定不会去,她不算能吃苦的,喜欢动嘴叫别人去跑腿。
我的任务算是完成了。闺蜜的调速开关要八九十块钱一个,T少一听就不让买了。闺蜜觉得自己的忙碌没有结果很不爽,干脆不来店里了,让我负责跟进装修的收尾。我对她说不要耍情绪,这是工作,如果东西超出预算,推倒重来也很正常,总之要找到解决方案才行。她横竖僵着,我也没理她了,反正这些事情我能做。我的那个前同事虽然只是一个下午的交道,已经对我说他不喜欢我闺蜜,太自私强势,还自我感觉优越,实在看不出有什么好的。
T少也找我说了我闺蜜的问题,说她负责装修却不监工,开个车杀一趟就走,结果交代不到位,经常做错了要工人重来,我们的费用就多了,讲她还不服气。我让他多体谅她的情绪化,并建议以后注意如何给她安排怎样的工作。
T少似乎很惊喜我能在那看店,他说我以前来的太少了。我说不是有分工吗?装修之后我就要上了。
我和T少的配合很好,T少诉苦说虽然不应该说这些,但是他希望我明白他的难处,本来闺蜜负责装修,他负责餐牌和广告,结果闺蜜自己很少在,装修买东西的跑腿甩给T少,T少自己就没有时间搞他自己的事了。 我想这里面涉及到的管理问题不说了,总之,我不会这样,以后我会多点操心。
我个人的感觉是,如果闺蜜不能自我反省,并把这些东西上升到做事的高度,日后也许必须架空她。
我的另一位前同事也来店里看了,给了一些他的建议。
到了晚上,厨房在做菜,我们打算调试投影,音响和灯光。T少真的很不错,我很庆幸我在网络上认识了陌生的他,只是凭着一些判断把他当做了合作伙伴,他吃苦耐劳和不计恩怨的性格让我如释重负。我很多的朋友都说过我,但,我想说,有时和熟识多年的朋友合伙,也不如一个合适的陌生人合伙,关键是对方那些基本的素质你要认清楚。
透明干净的三个大大的落地窗,把店里面看的清清楚楚,正中间投影的MTV在街边也可以看的很清楚。正好赶着华为下班,一群群的人从店前经过,都停下来看着,议论着我们的店感觉很不错,我笑着对他们说我们店下周开业,届时请他们过来帮衬。说了一拨又一拨,我感到我的状态非常好,这种温和的热情很合适做服务业。
我们贴的招聘还没撕下来,一下子应聘的人也多了。哪怕旁边饭馆给的待遇高,都说愿意来我们这里。一个穿着工服的阿姨问我还招不招洗碗工,我笑着说已经招到了。她旁边的一个同事对她说:她就是老板娘啊,我前同事赶紧说:她是老板不是老板娘。 我有点不好意思的笑了,这些以前跟随我的下属对我都很铁,辞职那时我常想自己能做点什么把我从前的部下都能安排好,大家一起再为一个共同的东西努力。现在这个理想还在,要靠我自己先努力了。
我们特意没开招牌灯,否则效果更好,绝对是这个片区最有魅力的店。
我们关了门,调暗了灯在大厅试菜,评论着菜品的改进,居然有一对情侣推门进来吃饭,发现还没营业就慌忙走了。我赶紧跑过去对门口坐着的服务员交代再有客人进来一定要起身告诉他们下周营业欢迎他们过来,而不是坐在那里像没看到。我们的服务员完全没有从业经验,还需要好好的培训。而且我们要慢慢挑选,选那些热情周到点的。
从黑着的店面,只放着投影和音乐,还有人进来吃饭这件事鼓舞了我。让我似乎看到未来宾客满门的样子。。。
当然,要沉住气,要检查长远的表现。